10 Thực phẩm giàu kẽm giúp bé tăng sức đề kháng

Kẽm là một khoáng chất thiết yếu giúp trẻ khỏe mạnh và phát triển toàn diện. Thiếu kẽm có thể khiến trẻ biếng ăn, chậm lớn và dễ mắc bệnh. Vậy cha mẹ nên bổ sung loại thực phẩm nào giàu kẽm cho con, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau!

1. Tại sao kẽm lại quan trọng đối với trẻ?

Kẽm là khoáng chất cần thiết cho chức năng của hơn 300 loại enzyme, đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển và sức khỏe của trẻ nhỏ. Một số tác dụng chính của kẽm đối với cơ thể như:

• Kích thích vị giác: Thiếu kẽm có thể khiến trẻ biếng ăn, kém hấp thu. Bổ sung đủ kẽm giúp cải thiện vị giác, giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

• Tăng cường hệ miễn dịch: Kẽm giúp cơ thể sản sinh tế bào bạch cầu, tăng cường sức đề kháng, giúp bé chống lại vi khuẩn, virus và các bệnh nhiễm trùng.

• Cải thiện chức năng tiêu hóa: Kẽm hỗ trợ hoạt động của enzyme tiêu hóa, giúp bé hấp thu dưỡng chất hiệu quả, giảm nguy cơ biếng ăn và rối loạn tiêu hóa.

• Tăng cường trí não và khả năng học tập: Kẽm có vai trò quan trọng trong việc phát triển hệ thần kinh, giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung của trẻ.

• Hỗ trợ phát triển chiều cao: Kẽm tham gia vào quá trình tổng hợp protein và phát triển mô xương, giúp trẻ tăng trưởng tốt hơn.

• Hỗ trợ làm lành vết thương: Kẽm giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn khi bị trầy xước, viêm loét hoặc tổn thương da.

2. Trẻ cần bao nhiêu kẽm mỗi ngày?

Cơ thể sẽ không dự trữ kẽm, vì vậy cần bổ sung đủ lượng kẽm cần thiết mỗi ngày. Lượng kẽm cần thiết cho trẻ thay đổi theo độ tuổi:

• Trẻ 0 - 6 tháng tuổi: 2 mg/ngày

• Trẻ 6 - 12 tháng tuổi: 3 mg/ngày

• Trẻ 1 - 3 tuổi: 3 mg/ngày

• Trẻ 4 - 8 tuổi: 5 mg/ngày

• Trẻ 9 - 13 tuổi: 8 mg/ngày

Việc bổ sung kẽm đúng liều lượng giúp bé phát triển toàn diện và hạn chế nguy cơ thiếu hụt vi chất quan trọng này.

Trong một số trường hợp trẻ không hấp thu tốt kẽm từ thực phẩm, các chuyên gia khuyến khích mẹ có thể bổ sung kẽm ngoài thông qua thuốc hoặc thực phẩm chức năng phù hợp.

3. Các thực phẩm giàu kẽm cho bé

Dưới đây là danh sách những thực phẩm giàu kẽm mà cha mẹ nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho bé:

3.1. Hàu 

Hàu là thực phẩm có hàm lượng kẽm cao nhất trong tự nhiên. Một con hàu sống có thể cung cấp tới 5mg kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phát triển trí não cho bé. Ngoài ra, hàu còn chứa nhiều protein và omega-3, rất tốt cho sức khỏe.

Cách chế biến phù hợp nhất là cháo hàu, hàu nướng phô mai, giúp bé dễ dàng hấp thu dinh dưỡng. Tuy nhiên, do hàm lượng dinh dưỡng cao, mẹ chỉ nên cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên ăn và kết hợp với các loại rau xanh như rau cải, nấm để dễ tiêu hóa hơn.

3.2. Thịt bò 

Thịt bò là nguồn thực phẩm cung cấp kẽm dồi dào. Trong 100g thịt bò nạc có khoảng 4.8-8.6 mg kẽm, đáp ứng tốt nhu cầu kẽm của trẻ trên 7 tháng tuổi. Đây là thực phẩm giàu protein, sắt giúp bé phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch.

Để chế biến cho bé, mẹ có thể hầm thịt bò, nấu cháo hoặc xào cùng hành tây. Khi sơ chế, nên chọn thịt thăn mềm, tránh phần bắp hay vai vì dễ bị dai, ảnh hưởng đến tiêu hóa của trẻ.

3.3. Hạt bí ngô

Các loại hạt là nguồn cung cấp kẽm tốt và hạt bí ngô là một trong những loại hạt giàu kẽm nhất. Một khẩu phần 100g (khoảng 300 hạt) hạt bí ngô chứa khoảng 10,3mg kẽm, giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Với bé ăn dặm, mẹ có thể nghiền nhuyễn hạt bí ngô thành bột để trộn vào cháo, sữa chua hoặc bột ăn dặm. Hoặc chế biến sữa hạt bí ngô để bé uống, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

3.4. Thịt gà

Thịt gà không chỉ chứa kẽm mà còn rất dễ tiêu hóa, thích hợp với hệ tiêu hóa non yếu của trẻ nhỏ, đặc biệt là phần ức và đùi gà. Trung bình, 100g thịt gà chứa khoảng 1-1.5 mg kẽm, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tăng trưởng và phát triển của bé.

Mẹ có thể chế biến thịt gà thành nhiều món ăn dặm như: cháo gà, súp gà, thịt gà xé trộn rau củ, hoặc làm chà bông gà để bé ăn kèm cháo hoặc cơm. Với trẻ lớn hơn, mẹ có thể làm gà hầm mềm để bé dễ nhai và hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

3.5. Yến mạch

156g yến mạch chứa khoảng 6.2mg kẽm, cùng nhiều dưỡng chất như chất xơ, sắt, magie giúp bé phát triển toàn diện.

Mẹ có thể nấu cháo yến mạch, làm bánh hoặc pha sữa yến mạch để đổi khẩu vị cho bé. Tuy nhiên, không nên cho trẻ ăn quá nhiều yến mạch trong thời gian đầu vì có thể gây đầy hơi hoặc tiêu chảy. Một tuần chỉ nên cho bé ăn 3-4 lần.

3.6. Ngũ cốc nguyên hạt 

Ngũ cốc là nguồn cung cấp kẽm quan trọng trong thực đơn hàng ngày. Trong 100g ngũ cốc nguyên hạt có thể chứa tới 52mg kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng cho bé.

Tuy nhiên, mẹ nên chọn ngũ cốc nguyên hạt không chứa chất béo và ít đường, tránh các loại ngũ cốc có bột mì tinh chế hoặc dầu hydro hóa. Ngoài ra, nên kết hợp ngũ cốc với sữa, trái cây hoặc hạt dinh dưỡng để tăng giá trị dinh dưỡng cho bé.

3.7. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Sữa, phô mai và sữa chua không chỉ cung cấp canxi mà còn chứa hàm lượng kẽm đáng kể. 100ml sữa cung cấp khoảng 0.4-0.6 mg kẽm, trong khi 100g phô mai có thể chứa từ 3-5 mg kẽm. Sữa chua còn giúp bổ sung lợi khuẩn, cải thiện hệ tiêu hóa của bé.

3.8. Sườn lợn 

Sườn lợn không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều bé mà còn là thực phẩm giàu kẽm, với khoảng 2,9mg kẽm trên 100g. Ngoài ra, nó còn chứa lượng lớn protein và choline giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ của trẻ.

Mẹ có thể chế biến sườn thành nhiều món hấp dẫn như sườn nướng, sườn hầm hoặc sốt me để kích thích vị giác của bé. Để giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn, mẹ nên chọn phần sườn mềm, lọc bớt mỡ và nấu kỹ trước khi cho bé ăn.

3.9. Nấm 

Nấm là thực phẩm giàu kẽm, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Trong 100g nấm có chứa 1.4mg kẽm, giúp tăng cường sức đề kháng cho bé.

Mẹ có thể nấu cháo nấm, xào nấm với rau củ hoặc nấu súp để bé dễ ăn hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, chỉ nên cho bé từ 10-12 tháng tuổi bắt đầu làm quen với nấm.

3.10. Lòng đỏ trứng gà 

Trứng gà, đặc biệt là lòng đỏ, là một nguồn cung cấp kẽm quan trọng cho trẻ nhỏ. Trung bình 100g lòng đỏ trứng chứa khoảng 3,7mg kẽm cùng nhiều loại vitamin cần thiết khác như A, C, D.

Mẹ có thể chế biến trứng thành nhiều món khác nhau như trứng luộc, trứng kho, cháo trứng hoặc trứng cuộn rau củ để bé ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá nhiều trứng trong một tuần để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

4. Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Bổ Sung Thực Phẩm Chứa Kẽm Cho Bé

Không bổ sung kẽm quá liều: Dư thừa kẽm có thể gây buồn nôn, đau bụng và ảnh hưởng đến khả năng hấp thu đồng của cơ thể.

Kết hợp đa dạng thực phẩm: Nên bổ sung kẽm từ nhiều nguồn khác nhau để đảm bảo bé nhận đủ dưỡng chất cần thiết.

Chế biến thực phẩm đúng cách: Nấu chín thực phẩm để giúp bé hấp thụ kẽm hiệu quả hơn, đặc biệt là với thịt, cá và hải sản.

Bổ sung vitamin C cùng kẽm: Vitamin C giúp tăng cường hấp thu kẽm, vì vậy có thể kết hợp thực phẩm giàu kẽm với cam, dâu tây hoặc ớt chuông.

Hạn chế thực phẩm cản trở hấp thu kẽm: Một số thực phẩm như trà, cà phê hoặc thực phẩm giàu phytate (ngũ cốc chưa tinh chế) có thể làm giảm khả năng hấp thu kẽm.

5. Kết Luận

Bổ sung kẽm đầy đủ giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não, đồng thời tăng cường hệ miễn dịch. Kết hợp đa dạng các thực phẩm giàu kẽm, lưu ý đến cách chế biến và kết hợp thực phẩm để tối ưu hóa hiệu quả hấp thu kẽm, giúp bé phát triển khỏe mạnh và năng động.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp cha mẹ có thêm kiến thức trong việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng phù hợp cho con!