58% trẻ thiếu kẽm: Top thực phẩm giúp bé tăng miễn dịch, giảm ốm vặt

Báo động tình trạng thiếu kẽm ở trẻ em Việt Nam với tỷ lệ lên đến 58% theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Kẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển trí tuệ. Vậy nguyên nhân nào khiến trẻ thiếu kẽm và cha mẹ cần bổ sung những thực phẩm gì để con khỏe mạnh, ít bệnh tật?

1. Tình trạng thiếu kẽm ở trẻ em Việt Nam - Con số báo động

Theo nghiên cứu mới nhất của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam năm 2023, tỷ lệ thiếu kẽm ở trẻ em dưới 5 tuổi lên đến 58,3%. Con số này cao hơn đáng kể so với các nước trong khu vực như Thái Lan (32%) hay Malaysia (28%).

Tình trạng thiếu kẽm cao nhất được ghi nhận tại khu vực các tỉnh miền núi phía Bắc với tỷ lệ 67,7%, Tây Nguyên là 66,6%. Đặc biệt ở khu vực thành thị, tỷ lệ thiếu kẽm ở trẻ em là 49,6 - vẫn ở mức nặng về ý nghĩa sức khỏe cộng đồng. ) 

Thiếu kẽm ở trẻ xuất phát từ nhiều nguyên nhân:

Đối với trẻ sơ sinh, nhu cầu kẽm của trẻ cũng tăng theo từng tháng tuổi, tuy nhiên hàm lượng kẽm trong sữa mẹ lại giảm dần. Trong 3 tháng đầu, lượng kẽm trong sữa mẹ là 2-3mg/lít, tuy nhiên từ tháng thứ 4 chủ còn 0,9mg/lít và giảm dần vào các tháng sau. 

Bên cạnh đó, các chuyên gia nhận định chế độ ăn của trẻ em chưa đa dạng các thực phẩm giàu kẽm. Đi kèm là khả năng hấp thu kẽm ở thực phẩm chỉ đạt 33% tổng lượng nạp vào cơ thể, do đó nguy cơ thiếu kẽm của trẻ em Việt Nam rất cao. Đối với các bé biếng ăn, kén ăn thì khả năng đáp ứng đủ kẽm còn khó khăn hơn gấp nhiều lần. 

2. Top thực phẩm giàu kẽm tốt nhất cho trẻ

Kẽm rất giàu có trong nguồn thực phẩm từ tự nhiên. Ba mẹ có thể tăng cường cung cấp các nhóm thực phẩm sau và bữa ăn của bé để bổ sung kẽm cho con.

2.1 Hải sản - Nguồn kẽm hàng đầu

Hàu là thực phẩm chứa kẽm cao nhất với 47,8mg/100g. Tuy nhiên, hàu chỉ nên được làm quen với trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên để tránh dị ứng và không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa.

Trong cua biển chứa 7,6mg kẽm/100g, tôm chứa 1,7mg/100g - những lựa chọn phù hợp và dễ chế biến cho trẻ.

Ngoài ra còn có cá thu, cá hồi chứa khoảng 0,5 - 1,5mg/100g, không chỉ cung cấp kẽm mà còn là nguồn thực phẩm giàu omega-3, tốt cho não bộ.

2.2 Thịt đỏ - Kho báu dinh dưỡng

Thịt bò là nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời. Trong 100g thịt bò có chứa 4,8mg kẽm, chiếm khoảng 44% hàm lượng kẽm cơ thể cần mỗi ngày. Thịt heo nạc cung cấp 2,5mg kẽm/100g, phù hợp cho trẻ nhỏ vì dễ nhai, dễ tiêu hóa. Theo các chuyên gia, nguồn kẽm trong thịt có khả năng hấp thu tối ưu hơn kẽm trong thực vật. Bên cạnh đó chúng cũng bổ sung cho bé nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác như: protein, chất béo, sắt, vitamin…

2.3 Các loại đậu và hạt

Bên cạnh thực phẩm từ thịt thì các sản phẩm từ thực vật cũng cung cấp lượng kẽm đáng kể cho trẻ, tiêu biểu là các loại đậu và hạt. Tuy nhiên, mỗi loại sẽ chứa hàm lượng kẽm khác nhau. Ví dụ, đậu lăng cung cấp được khoảng 12% lượng kẽm hàng ngày, tuy nhiên chúng cũng chứa hàm lượng phytate cao, cản trở khả năng hấp thu kẽm. Đậu đỏ có thể cung cấp lượng kẽm khoảng 4,1mg/100g. 

Hạt gai dầu giúp cơ thể nhận được 31% đến 43% hàm lượng kẽm theo khuyến cáo, ngoài ra hạt bí, hạt vừng cũng là nguồn cung cấp kẽm đáng kể. Ngoài kẽm trẻ còn nhận được chất xơ, chất béo lành mạnh, các loại vitamin và khoáng chất khác. 

Mẹ có thể tham khảo thêm ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mạch, lúa mì gạo để chế biến cho bữa ăn của bé thêm đa dạng. 

2.4 Trứng 

Trứng là món ăn rất thân thuộc, dễ chế biến và dễ dùng cho trẻ ở mọi lứa tuổi. Một quả trứng giúp bé bổ sung được 3,7mg kẽm, cùng với đó là 77 calo, 5g chất béo tốt và 6g protein. 

Mặc dù giàu dinh dưỡng nhưng tùy từng độ tuổi, khả năng tiêu thụ trứng của trẻ cũng khác nhau, mẹ lưu ý:

• Trẻ 6-7 tháng tuổi: Chỉ nên ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà/bữa, ăn 2-3 lần/tuần. 

• 
  

• Trẻ 8-12 tháng tuổi: Có thể ăn 1 lòng đỏ/bữa, ăn 3-4 bữa trứng trong 1 tuần. 

• 
  

• Trẻ 1-2 tuổi: Nên ăn 3-4 quả trứng/tuần, ăn cả lòng trắng và lòng đỏ. 

• 
  

• Trẻ trên 2 tuổi: Nếu thích, có thể ăn 1 quả/ngày. 

2.5 Chế phẩm bổ sung kẽm

Ngoài các thực phẩm trên, hiện nay còn có thêm nhiều loại chế phẩm bổ sung kẽm chuyên dụng cho bé. Khắc phục được những nhược điểm từ thực phẩm như: Khó hấp thu, hàm lượng khó đảm bảo, đặc biệt đối với trẻ biếng ăn không thể bổ sung qua thực phẩm. 

Tuy nhiên mẹ cần lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảng thành phần chất lượng, an toàn và phù hợp với độ tuổi của con. Tiêu biểu là Zihot - Kẽm xịt từ châu Âu là sản phẩm đang được ưa chuộng trong cộng đồng mẹ bỉm sữa. 

Zihot là TPBVSK bổ sung kẽm có kích thước nano chỉ 0,3 micromet, tăng khả năng hấp thu gấp nhiều lần so với kẽm thông thường. Mỗi nhát xịt sẽ cung cấp cho trẻ 5 khoáng chất thiết yếu gồm: Kẽm nano sinh học; vitamin C, D, E và B6 - bộ công thức tinh giản nhưng tối ưu trong việc tăng đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ. 

Sử dụng Zihot giúp trẻ hạn chế được tình trạng nóng trong, táo bón nhờ ứng dụng màng sinh học Liposome có cấu trúc tương tự như màng tế bào. Kẽm được bảo vệ vẹn toàn về hàm lượng, vận chuyển trúng đích tới ruột non để hấp thu vào cơ thể. 

Zihot được nhập khẩu nguyên hộp từ châu Âu, nhà máy sản xuất đạt các chứng nhận GMP, IFS và ISO khắt khe về Dược phẩm. Vị dứa thơm ngon nên dễ dùng, trẻ hợp tác trong quá trình sử dụng, nên ba mẹ có thể an tâm. 

Kết luận

Tình trạng thiếu kẽm ở 58% trẻ em Việt Nam là vấn đề cần được quan tâm đặc biệt. Kẽm không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch mà còn đóng vai trò quan trọng trong tăng trưởng và phát triển trí tuệ của trẻ.

Cha mẹ cần xây dựng chế độ ăn cân bằng, giàu kẽm với các thực phẩm như thịt đỏ, hải sản, trứng, ngũ cốc nguyên hạt. Đồng thời, kết hợp đa dạng nhóm thực phẩm để tăng khả năng hấp thu kẽm, tránh các chất cản trở.

Với sự quan tâm đúng mức đến dinh dưỡng, chúng ta hoàn toàn có thể giúp trẻ khắc phục tình trạng thiếu kẽm, xây dựng hệ miễn dịch mạnh mẽ và phát triển khỏe mạnh toàn diện. Đừng chờ đến khi con chán ăn, ốm vặt triền miên mới bổ sung kẽm. Mẹ hãy thử Zihot – giải pháp được nhiều mẹ bỉm lựa chọn để hỗ trợ tăng sức đề kháng mỗi ngày cho bé.